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terça-feira, 30 de junho de 2015 |

I Workshop SendoPaleo


No último fim de semana fui a São Paulo para participar do primeiro workshop do blog SendoPaleo do Teco Mendes. Eu estou seguindo a dieta paleo/low carb com a ajuda da coach Dany Castro e da nutricionista de BH Taiana Mattos há quase dois meses e estava sem saber ao certo o que esperar em Sampa. Minha dúvida era se os temas seriam para quem ainda não conhece nada sobre a paleo ou quem já conhece, mas quer saber mais e tirar dúvidas. Chegando lá, logo vi que o workshop era para todos! Entre os participantes encontrei outros leigos, como eu, e profissionais da saúde, como educadores físicos, biomédicos e nutricionistas.


O evento reuniu a Dra. Patrícia Cavalcante, o nutricionista Bernardo Maia e os coaches Priscila Roman, Dany Castro e Teco Mendes. Essa equipe multidisciplinar abordou temas técnicos e práticos do estilo de vida paleo/low carb. A Patrícia e o Bernardo fizeram belíssimas apresentações com argumentos científicos e fatos históricos explicando porque chegamos aos atuais paradigmas incorretos e os benefícios de uma dieta baixa em carboidratos, alta em gorduras e livre de grãos, em especial o trigo. Já a Priscila, explorou a autoestima e a felicidade, aspectos relevantes para qualquer pessoa, mas, em especial, para quem quer mudar algo na sua vida (ou, no caso da dieta, no seu corpo). Para fechar com chave de ouro, Dany e Teco contaram suas experiências com a paleo e as estratégias que usam para manter a dieta no dia a dia. Ao fim, os participantes puderam fazer perguntas, o que foi uma oportunidade única!



O coffee break merece um destaque. O chef Diego Lozano foi responsável pelo cardápio: "pãozinho paleo da tchitchia", trufa de chocolate amargo com toque de bacon, verrine de chocolate amargo e copinho de nozes. O café foi Nespresso, para ninguém colocar defeito! Espero que esse evento se repita e leve informações valiosas a cada vez mais pessoas!

Se você tem interesse em saber mais detalhes sobre a dieta paleo/low carb, sugiro acessar o blog do Dr. Souto e ler estes livros:




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